おいしく食べてアンチエイジングにも役立つおせち料理の食材5選

おせち料理でよく食べる食材の中には、

健康やアンチエイジングに良いとされる成分がたっぷり含まれた

食べ物があることをご存じでしょうか？

海の幸を始め、美味しいだけじゃない体が喜ぶおせちの食材をご紹介します。

海の幸にはヘルシーな食材が多い
海の幸以外のおせち料理
国産素材の本格おせち【らでぃっしゅぼーや】の福来
- 6つのおすすめポイント
- 注文方法
まとめ

海の幸にはヘルシーな食材が多い

カニやエビ、タコ、鮭、昆布、アワビなどは年末年始にはつきものの

豪華食材ですが、これら海の幸は高たんぱくで低脂肪、

ビタミンやミネラルやアンチエイジングに役立つ抗酸化作用を

豊富に含むものが多くあります。

一つずつ見ていきましょう～～

海の幸に含まれている主な栄養

●たんぱく質

●DHAやEPA

●カルシウム

●マグネシウム

●亜鉛

●タウリン

●ビタミンA

●ビタミンB群

●ビタミンD

●コラーゲン

どれもこれも美容や健康には欠かせない栄養ばかりです。

また亜鉛やマグネシウム、ビタミンDは普段から日本人が

不足しがちな栄養と言われていますが、

これらもしっかり摂ることができます。

かにのすごい抗酸化作用

年末年始の食卓に上る食材と言えば「かに」。

かにの赤い色はエサとなる藻類の天然色素で、

この色の中にアスタキサンチンという強力な抗酸化作用を持つ

カロテノイドの一種が含まれています。

かにの赤い色はアスタキサンチン。

アスタキサンチンの抗酸化作用は、若返りのビタミンと呼ばれる

「ビタミンE」の1000倍にも上ります。

アスタキサンチンの抗酸化作用は活性酸素を除去して細胞を守る

働きがあり、疲労回復や美肌効果、血管を強くして動脈硬化予防

などの効果が期待できます。

海老にもアスタキサンチン

海老の赤い色もかに同様、アスタキサンチンが含まれています。

海老の殻は生のままだと青っぽく見えますが、

これはたんぱく質とアスタキサンチンが結合している状態です。

海老を加熱すると結合が切れ、赤い色が現れます。

美味しくて美容にもいい伊勢海老。

アスタキサンチンは体内では生成することができないため、

食べ物から摂る必要があります。

海老のアスタキサンチンは殻に多く含まれています。

よって海老を食べる際は殻ごと食べるのがおすすめです。

みぽりん

桜エビなど丸ごと食べる海老は特におすすめです。

鮭の赤い色もアスタキサンチン

鮭は身が赤い色をしていることからお正月などおめでたい席に

よく登場する魚の一種です。

鮭の赤い色にもアスタキサンチンが含まれています。

特に多いのが「紅鮭」という赤みの強い鮭。

紅鮭の真っ赤な身の色。

鮭のアスタキサンチンは皮の下に多く含まれていますので、

焼き鮭では皮も余さず食べるのが良いでしょう。

またアスタキサンチンは油と一緒に摂ると効率よく摂取できます。

鮭のムニエルやソテー、サケフライなどで食べるのがよさそうです。

またおにぎりの具などに使われる「鮭フレーク」にも

もちろんアスタキサンチンは含まれています。

タコのタウリンは疲労回復に

タコも加熱すると赤くなることから、おめでたい席によく出される食材です。

タコの赤い色はアスタキサンチンではありませねん。

タコが持つ色素が加熱によりたんぱく質と結びつくと、赤く変色します。

お正月の定番食材・タコ。

タコに含まれる美容と健康におすすめの主な栄養は、以下の通りです。

コラーゲン	肌のハリや弾力を保つ。
タウリン	疲労回復効果。
ビタミンB群	脂質や糖質の代謝を助ける。髪や爪の健康維持。
亜鉛	髪や爪のターンオーバー促進。
ビタミンE	強い抗酸化作用で老化防止に役立つ。

昆布は女性の美と健康に欠かせない

昆布巻きに使われる昆布には、驚くほど多くの美容健康成分が含まれています。

まず挙げられるのが「フコイダン」。

昆布のぬめり成分で、化粧品の原料にもよく使われています。

体が喜ぶ昆布巻き。

フコイダンは高い保湿効果や肌の酸化防止などが期待できます。

次に昆布の粘り成分の素・アルギン酸です。

アルギン酸には食物繊維が豊富なほか、肌を外部の刺激から守る働きも

あります。

海藻と言えば「ヨウ素」が豊富に含まれていますが、

もちろん昆布にも多く含まれています。

ヨウ素は新陳代謝を活発にする働きがあり、美肌作りにはぜひ

取り入れたい成分です。

昆布には肥満対策に役立つ成分「フコキサンチン」も含まれています。

「フコキサンチン」にはたんぱく質の活性を高めて体脂肪を燃やす

「UCP-1」が含まれており、体重を落としたい場合にはおすすめです。

アワビが持つエイジングケア成分

高級食材の一つ・アワビですが、エイジングケアにはぜひ取り入れたい成分が

たくさん含まれています。

コラーゲン	肌のハリや弾力維持、皮膚組織を強くして若々しい肌作り。
たんぱく質	美しい肌や髪、爪を形成するのには必要不可欠。
ビタミンA	目の網膜の保護や視力維持、ドライアイの予防や改善。
βカロテン	強い抗酸化作用で体の酸化防止。
鉄分	コラーゲン生成には欠かせないビタミンCの働きを助ける。

アワビには意外にもビタミンAやβカロテンが豊富です。

なおアワビと言えば「肝」を召し上がる方も多いかもしれませんね。

栄養豊富な貝の一種・アワビ。

アワビの肝は生殖腺のことで、身と同じく美容や健康にいい成分が

たっぷり含まれています。

特に肝に多く含まれているのが「ジメチルサルファイド」という成分で、

胃潰瘍に効果があるとされています。

参考ページ：アワビの栄養成分と効能ー丸和水産HP

海の幸以外のおせち料理

海の幸以外にも、エイジングケアに役立つ成分が入ったおせち料理

の食材がいくつかあります。

●黒豆

●くるみ

●ごぼうやれんこんなどの野菜

などについて見ていきます。

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アントシアニン豊富な黒豆

黒豆の黒い色は、ポリフェノールの一種「アントシアニン」。

視力低下予防や目の疲れなどにいいとされる成分です。

またアントシアニンは、腹部の脂肪沈着を抑える働きがあるということも

わかっています。

参考ページ：豆パワーのひみつーフジッコHP

くるみにはオメガ3脂肪酸が豊富

おせち料理では「くるみ田作り」や「くるみの飴炊き」などで登場

しますが、くるみにはオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）やポリフェノール、

食物繊維、ビタミンEなどが多く含まれており、栄養豊富な食べ物です。

オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）は、悪玉コレステロールを減らし

血流を改善するなどの効果が期待できます。

ちなみにくるみの1日の摂取目安量は28～30gで、7粒~10粒ほどに

相当しますが、この量を摂るだけでオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）

の1日の摂取目安量がクリアできます。

れんこんやごぼうの豊富な食物繊維

ごぼうやれんこんには食物繊維が豊富です。

食物繊維はごぼうの方が含有量が多いです。

れんこんには意外にもビタミンCが豊富で、筑前煮など煮物にして

加熱調理してもレンコンが持つでんぷんにより流出が少なく抑えられます。

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注文方法

数量限定のため毎年早々に完売しています。

また11月17日（月）まで「最終割」を実施、

お安く買う最後のチャンスです。

お届け日	2025年12月30日（火）。
配送方法	冷凍便でお届け。
支払方法	クレジットカードのみ。
宅配料金	商品価格に含まれています。【最終割価格・税込み13,176円】
商品仕様	三段重28品入りの2人前冷凍おせち。＊賞味期限は6か月。