野菜通販オイシックスのサラダほうれん草のレシピ、【シャキシャキ食感がたまらないベーコンサラダ】をご紹介します。
目次
サラダほうれんそうとは？
サラダほうれん草は普通のほうれん草に比べ、アクやえぐみの素「シュウ酸」が少なく、
水耕栽培で育てられています。
オイシックスのサラダほうれん草は、病害虫の駆除に手間がをかかるものの、栽培期間中は農薬不使用で安心して食べられるサラダほうれん草です。
ひと束は、普通のホウレンソウに比べて分量は少ないですが、生で食べるのでこれくらいでちょうどいいと思います。
私が今回購入したサラダほうれん草は、こちら。
＞＞アクが少ない！ サラダほうれん草(長野県産 本多さん他)
標高1100メートルの信州八ヶ岳高原で生産している「高原サラダほうれんそう」です。
オイシックスでは、和歌山県産など産地が違うサラダほうれん草が販売されることもあります。
サラダほうれん草は生食できるほうれんそうで、
レタスのように洗ってすぐに食べられる便利な野菜です。
普通のほうれん草みたいにえぐみやくせが少なく、茹でなくてもＯＫ。
だから、ベーコンがあれば子供が喜んで食べるサラダがすぐ完成！しかも栄養満点です♪
サラダほうれん草って栄養あるの？
普通のほうれん草より細くて、ちょっときゃしゃな感じのサラダほうれんそうですが、
どちらも同じ種類のほうれんそうです。
サラダほうれん草の栄養価は高く、普通のほうれん草とあまり変わりがないようです。
手軽に緑黄色野菜を取りたい方にはお勧めの野菜です。
普通のほうれん草は下ゆでが必要な分、茹でることでビタミンＣやカリウムが流出してしまいますが、
サラダほうれん草は生食するため、ビタミンやミネラルはそのまま取ることができます。
ほうれんそうには鉄分が豊富ですので、貧血が気になる女性などには特におすすめの野菜の一つです。
上記のように、ベーコンやハム、卵、サラダチキンなどのたんぱく質と一緒にサラダにして食べると、
ボリューム感もあって栄養満点のおかずになります。
サラダほうれん草を茹でてお浸しにするとき
サラダほうれん草は普通のほうれん草に比べシュウ酸が少ないため、あく抜きする必要がなく生で食べられますが、茹でてお浸しにするときは、あまり茹ですぎないようにするのがおすすめです。
サラダほうれん草の根元を切り落とし、よく洗ってから沸騰したお湯に入れ、一煮立ちしたらOK。
茹でたらすぐにお湯を切り、冷水で冷ましましょう。色が悪くなるのを防ぐためです。
茹でるときは、フライパンなどの浅くて面の広い鍋で茹でると、熱効率が良くガス代や電気代の節約になります。
サラダほうれん草の保存方法
サラダほうれん草の保存方法は、立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存します。
葉物野菜なので日持ちがしません。お早めにお召し上がりください。
鮮度保持の為、根の部分に土やスポンジ、白い粒状のものがついたまま届きます。
有害なものではありませんが食べられませんので、切り落としてください。
葉に付着している場合は、きれいに水洗いしましょう。
オイシックスサラダほうれん草の値段
オイシックスのサラダほうれん草は、約90ｇで税込み322円です。（農産物につき価格変動あり）
ちなみに某大手スーパーでは、茨城県産サラダほうれん草が1束税込み190円で販売されています。
サラダほうれん草とベーコンのサラダのレシピ
サラダほうれん草を水でよく洗い、根っこの部分についているスポンジを切り落としてから使います。
あとはベーコンを1センチ幅くらいに切って、フライパンで焼きます。
カリカリになるまで焼いてもよし、あまり焦げ目がつかないくらいに軽く焼いてもいいですね。
ミニトマトも一緒に添えてみました。
あとは、好みのドレッシングをかけて召し上がってください。
また塩、黒こしょう、粉チーズを適宜振りかけて食べるのもおいしい！
しゃきしゃきした歯ごたえと、ほのかな甘みがくせになりそうなです。
スムージーもおすすめ
野菜のスムージーには、生食できる「小松菜」を使うことが多いのですが、
サラダほうれん草を使ってもおいしくできます。
スムージー1杯分は、サラダほうれん草70ｇに対し、
バナナ1本、牛乳200ccを使います。
リンゴを加えてもOK。
変色防止と風味づけのため、レモン汁を小さじ1杯をお忘れなく。
バナナはよく熟したものであれば、甘みは充分ですが、
お好みで砂糖を少々加えても良いでしょう。
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