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TVでも話題!オイシックスの生で食べられるかぼちゃ【かぼっこりー】簡単レシピはツナと和えて酢の物がおすすめ

オイシックスの人気野菜、生で食べられる「かぼっこりー」
を使った簡単レシピをご紹介します。

オイシックスのかぼっこりーとは?

TBSテレビ「坂上&指原のつぶれない店」で紹介されたかぼっこりーは、
実はもちろん、種も皮もぜーんぶ丸ごと食べられるというユニークな野菜で、
近所のスーパーなどではまず売っていません。


見た目には普通のカボチャですが、実はかぼっこりーは全然違うのです。
一般のかぼちゃは硬くて、包丁では切りにくいのですが、
かぼっコリーは包丁で皮ごとサクサク切れます。

かぼっこりーは、皮や実がとってもやわらかいのが大きな特長です。

気になるお味は、きゅうりのようにみずみずしくしかも、
かぼちゃのほのかな甘みも感じられます。
一度食べたら忘れられない食感と味わい、と評判のカボチャですよ!

かぼっコリーのおいしい食べ方


生でカボチャを食べるなんて、どうやって食べたらいいの?
かぼっこりーは、「きゅうり」と置き換えて考えみてください。

薄く切って塩もみするだけでもOK。
きゅうりの塩もみのようにいただけます。
塩昆布やツナと和えてもGOOD!、

なんときゅうりの代わりに、ポテトサラダに入れて使ってみるとこれがまたおいしい!
かぼちゃの黄色が、白いポテトの中で鮮やかな彩りを放ちます♪

お弁当の彩りにもぴったりです。
コリコリした食感が独特で、一度食べると病みつきかもしれません…♪

かぼっこりーは種も一緒にスライサーなどで、薄切りができます。
本当にまるできゅうりみたい!

切って和えるだけ!【かぼっコリーの酢の物】

きゅうりの代わりにカボッコリーで!
かぼっコリーの酢のもの」をご紹介します。

*生でかぼっこりーを食べる際は、よく水洗いしてから調理してくださいね。
*皮に硬くて白い「かさぶた」のような傷があったり、ヘタの部分にカビが付着こともありますが、
内部の品質には問題ありません。
硬い部分やヘタは切り落としてください。

<材料>
・かぼっコリー 1/4個
・きゅうり 1/2本
・ちりめんじゃこ 大さじ4
・花かつお 適量
・調味液材料:酢の物用甘酢 大さじ4~5、麺つゆ 大さじ1、砂糖 少々

<作り方>
1.かぼっコリーは種ごと薄くスライスする。きゅうりは小口切りにする。
ちりめんじゃこは湯通ししておく。

2.1の材料をボウルなどに入れ合わせる。

3.調味液の材料を2のボウルに入れて、調味液が全体的にからむよう混ぜ合わせます。
冷蔵庫で40-50分冷やすとおいしい。

4.を器に盛り付け、最後に花かつおを天盛りにしてでき上がり。

暑い夏には火を使わない料理として、覚えておくと便利ですね。

かぼちゃの栄養・ビタミンAが豊富

野菜の中でも栄養豊富なカボチャ、「冬にかぼちゃを食べると風邪をひかない」などと聞いたことはありませんか?
それは、かぼちゃに含まれるビタミンAの効果かもしれません。

ビタミンAは皮膚や粘膜の抵抗力を高める働きがあり、かぼちゃの黄色は体内でビタミンAに変わるベータカロテンの色です。
他にも食物繊維や、疲労回復に役立つビタミンB1やビタミンB2、ビタミンCやビタミンEも含まれ、
健康はもちろん美容にもおすすめの野菜です。

かぼっこりーの値段は?

オイシックスのカボッコリー、珍しい野菜ですがお値段はいくらなのでしょうか?

北海道のかぼっこりー70g(減農薬・減化学肥料)は、税込み281円です。(2022年8月現在)
70gで281円とは高いと思われるかもしれません。

かぼっこりーは捨てる部分がほとんどなく、丸ごと食べることができる無駄のない野菜といえるでしょう。
70gのかぼっこりーを刻んで生食で食べると、かなりの量になると思います。

かぼっこりーはかぼちゃとは似て非なるものですが、ちなみに生のかぼちゃ(ニュージーランドやメキシコなど輸入物)の値段は、1/4カット(約300g)120~130円前後、
冷凍かぼちゃ300g(北海道産)は250円~300円くらいのものが多いようです。

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