【生食OK】オイシックス「うますぎてこまっつ菜」が絶品！苦くない篠崎さんの有機栽培小松菜おいしいレシピ
オイシックス（Oisix）で人気の篠崎さんの有機栽培小松菜「うますぎてこまっつ菜」。
年齢とともに気になり始める代謝の低下や、無理のないダイエットをする中でで
毎日の自炊で「手軽に栄養を摂りたい」「体に良いものを美味しく食べたい」
と思っていませんか？
えぐみがなく驚くほど甘いこの小松菜は、大人の女性のヘルシーな食卓に最適です。
この記事では、火を使わず栄養を丸ごと摂れる「シャキシャキ生サラダ」と、
心も体もホッとする「和風の煮浸し」「しらすを組み合わせたソテー」の簡単ダイエットレシピをご紹介します。
実際に取り入れて感じたリアルな満足感もまとめているので、
毎日のヘルシーな献立の参考にしてみてくださいね。
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※うますぎてこまっつ菜はお試しセットに入ることが多い大人気野菜です。（時期による）
篠崎さんの有機栽培小松菜とは？
TBSのTV番組「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介された、オイシックスの小松菜
「うますぎてこまっつな」は、生で食べておいしい「篠崎さんの有機栽培小松菜」です。
うますぎてこまっつなの命名はタレントのヒロミさんです。
ユニークな名前ですが、本当においしすぎて困っちゃう！？
くらいおいしい～～と口コミでも評判です。
オイシックスの小松菜「うますぎてこまっつ菜」は、
創業間もない2002年から販売している人気野菜の一つです。
生産者の篠崎さんはこんな方です
うますぎてこまっつ菜、元々の名前は「篠崎さんの有機栽培小松菜」で、
生産者は篠崎 弘一さんです。
篠崎さんはお子さんが小さい頃、畑で農薬がたくさんかかった野菜をお子さんが
そのまま食べようとしていたところを見て、「農薬を使った野菜作りはやめよう」
と思ったそうです。
また純粋に「おいしいものを作りたい」という気持ちから、化学肥料の使用もやめて、
今では有機認証を取得、安全でおいしい野菜、さらによりよい野菜作りを頑張っています。
スーパーの小松菜と何が違う？【最大の魅力は生食OK】
篠崎さんの有機栽培小松菜は、JAS認定有機栽培です。
篠崎さんの小松菜にえぐみがないその秘密は、通常よりも少し大きめに育てているから。
えぐみがない分生で食べてもOKで、自然な甘みも感じられるんですよ～
篠崎さんの小松菜が育った、千葉県北総の大地は火山灰土で黒ぼく土で、
葉物や土物を作るにはぴったりの土地なのです。
堆肥は自家製で、牛糞などにミネラルの多い天然塩を混ぜて発酵させています。
土壌消毒には薬を使わず熱湯処理をし、殺菌や殺虫をしており、手間暇かけた土壌作り
から、おいしい小松菜が育っています。
小松菜の育て方と薬を使わない土壌作りが、「生食OK」という
スーパーの小松菜との違いを生み出しています。
有機栽培野菜で注意したいこと
篠崎さんの小松菜は有機栽培で栽培しています。
よって、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、
安全な野菜の証ですので、ご了承くださいね。
小松菜にはまれに、表面に黒い斑点が出ることがあります。
これはゴマ症と呼ばれる生理現象です。
体に害のあるものではないので、そのまま召し上がっても大丈夫です。
また暑い時期は、小松菜に少々苦味が感じられることがあります。
その場合は、生食よりは炒め物などで加熱して食べたほうが良いでしょう。
ベストな食べ方は「生」
オイシックスのうますぎてこまっつ菜は生で食べてもエグみがないため、
シャキシャキ感が楽しめる生野菜感覚で食べるのがベストです。
生産者・篠崎さんも「生食」を推しています。
マヨネーズをつけたり、サラダにしていただくともうびっくり！
小松菜って生で食べられる野菜なんですね～
キャベツやレタスみたいにして食べられるなんて、初めて知りました。
一度食べてみたら小松菜の青臭さやえぐみがっ苦手、と言う方の常識が変わる！？
おいしっくすのうますぎてこまっつ菜は、まさに小松菜革命！
小松菜のサラダなんて初めて！と言う方、ぜひ一度お試しくださいね！
利用者の口コミ
オイシックスの小松菜は味が濃く、生で食べてもえぐみがなくおいしい。
スーパーで売っている小松菜と比べ、お値段は高いですがその分おいしい。
オイシックスの小松菜をスムージーに入れて、毎朝かかさずいただいています。
篠崎さんの小松菜は特に茎が甘くておいしいです。
にんにくと卵、豚肉で小松菜炒めなどで、毎週一度は食べています。
加熱しても食感が良く、苦味も雑味もないです。
一人暮らしですが、半分は炒め物で、半分は茹でてゴマ和えなどに使って食べきっています。
オイシックス篠崎さんの小松菜は本当においしくて、すぐに売り切れてしまいます。
生で食べてここまでおいしい小松菜はないと思います。
【下茹で不要】うますぎてこまっつ菜のおいしいレシピ3選
前述の通り篠崎さんの有機栽培小松菜は生で食べられるので、
サラダなどで栄養をそのまま丸ごといただくことができます。
「生でそのまま食べるサラダ」と「サッと煮るだけの煮浸し」、
「パパっと作れるソテー」の3つの料理レシピをご紹介します。
生でそのまま小松菜のシャキシャキサラダ
素材の甘みをダイレクトに味わう小松菜の贅沢サラダです！
【材料】（3人前）
・小松菜 1袋
・ベーコン 60g
・レモン汁 小さじ1/2
・オリーブ油 大さじ1と1/2
・粉チーズ 大さじ1
・塩 少々
【作り方】
１．ボウルに調味料（オリーブオイル：大さじ1と1/2、レモン汁：小さじ1/2、塩：ひとつまみ）を入れ、よく混ぜます。
２．フライパンを熱し、油は引かないで中火でベーコンをカリカリに焼きます。（約2分）
キッチンペーパーで余分な脂を取ります。
３．小松菜に１を和えます。
４．皿に盛り付け、ベーコンと粉チーズをトッピングしたら完成です。
おいしく食べるポイントは【調味料は最低限】。
市販の小松菜を生で食べようとすると、どうしてもアクや苦味が気になりますよね。
でもこの「うますぎてこまっつ菜」はえぐみが一切ありません。
だからこそ味付けはオリーブオイル（またはごま油）と、ほんの少しの塩やポン酢だけで
十分ごちそうになります。
余計なマヨネーズや市販の甘いドレッシングを使わずに済むので、カロリーや糖質を
グッと抑えたいダイエット中の自炊に最適。
シャキシャキと噛みごたえもしっかりあるので、少量でも満腹感が得られますよ。
小松菜の簡単煮浸し
生だと食べられる量もあまり多くないので、たっぷり食べたい場合は
煮浸しなど加熱した料理がおすすめです。
【材料】（2人分）
・小松菜 1束
・油揚げ 1枚（短冊切りにする）
・めんつゆ（2倍希釈）50ml＋水250ml
うどんのかけつゆくらいに薄めた麺つゆを鍋に張り煮たてた後小松菜を入れ、
油揚げとともにさっと煮るだけ、簡単に煮びたしが作れます。
油揚げ以外にも、シラスや桜エビなどでもおいしく作れます。
油揚げやしらすのだしを吸って、さらに甘みが引き立つ簡単料理です。
和風のホッとする一皿がパパっと完成します。
火を通した「うますぎてこまっつ菜」は、さらに甘みが強くなります。
冷蔵庫のめんつゆを使ったシンプルな味付けでサッと煮るだけで、
小松菜本来の旨味がじゅわっと口いっぱいに広がります。
50代の体に嬉しいカルシウムや鉄分、食物繊維を、温かいお浸しで優しく摂取。
「薄味なのに大満足できる」ので、減塩を意識したい大人の健康的なダイエットの
定番副菜として、飽きずに毎日続けられます。
小松菜とシラスのソテー
煮浸しのほかにおすすめなのが、シンプルなソテー。
小松菜の味をダイレクトに味わえます。
ベーコンやスライスにんにくなどと一緒にささっと炒めて、
塩コショウで味付けするだけで、小松菜の
シャキシャキ食感が楽しめる
簡単料理が出来上がりです。
小松菜のシャキシャキとした食感と、しらすの出しと塩気がほんのり効いた炒め物です。
ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにもよく合いますよ～
【材料】
（2人前）
・小松菜 1袋
・しらす 1パック（20g）
・ごま油 大さじ1
・塩 少々
【作り方】
１．小松菜は洗って、5センチ幅に切ります。
２．フライパンにごま油を熱し、小松菜とシラスを入れます。
３．中火で1分ほどさっと炒めます。炒めすぎると水っぽくなるので注意。
４．しらすから塩気が出ますが、味見して塩気が足りないようなら塩を一つまみ
ほど足します。
小松菜がたっぷり食べられるレシピです。ぜひお試しあれ！
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※うますぎてこまっつ菜はお試しセットに入ることが多い大人気野菜です。（時期による）
小松菜は栄養豊富な野菜です
小松菜は冬が旬の野菜の一つで、12月から2月にかけてが一番おいし
い時期です。
小松菜の栄養素は、数ある緑黄色野菜の中でも断トツに豊富！
すべてのビタミンやミネラルを含むほか、鉄分やカルシウムもたっぷりで、
カルシウムは牛乳並み、鉄分はあのほうれん草を上回るほどです。
50代女性は特に、骨粗しょう症を防ぐためにも積極的に摂りたい野菜の一つですね＾＾
しらすと合わせるとカルシウムたっぷりに！
カルシウムたっぷりの小松菜は、これまたカルシウムの豊富なしらすと合わせると
もう最強コンビ！
小松菜に含まれるカルシウム量は生100g当たり約170mgです。
【しらすの栄養素】
しらすは、カタクチイワシやウルメイワシなどの稚魚のことで、カルシウム含有
量は100g当たり520㎎もあります。
釜揚げしらすとは、原料となる稚魚をサッと塩ゆでしたものです。
乾燥シラスとは違い、ぷりぷりとした食感でとやわらかく消化がいいのが特長です。
またしらすには、ビタミンB12も多く含まれています。
ビタミンB12は神経を修復する働きがあるほか、貧血予防効果も期待できます。
まとめ
「調味料でごまかさないシンプルな自炊ダイエット」だからこそ、
食材そのものの『美味しさ』が続けられるカギになります。
スーパーの野菜に少し物足りなさを感じている方は、
ぜひオイシックスの感動野菜を体験してみてくださいね！
ただ「毎日毎食、栄養バランスやカロリーを計算して料理を作るのはちょっと
疲れてしまう…」という日もありますよね。
無理をして自炊ダイエットが苦痛になっては元も子もありません。
そんな時のために、我が家では管理栄養士がしっかりとカロリー・塩分を計算してくれる
「ワタミの宅食」を賢くローテーションに取り入れています。
「自炊をお休みしたい日」や「確実にカロリー管理したい日」のお助けアイテムとして、
50代からの健康的なダイエットを無理なく続けるための活用法をこちらの記事で
詳しくまとめています。↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
