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【大地を守る会】では、加工食品の添加物は
どれくらい減らしているのでしょうか?
大地を守る会では、基本的に加工食品に
添加物は使用していません。
使用している添加物は約3%
ハムやベーコン、ちくわといった一般的な
加工食品には、発色や日持ち、食感などを
よくするためにさまざまな食品添加物が
使用されています。
しかし、大地を守る会では食品添加物は
使わないのが基本です。
旨みを強めるために使われる化学調味料・
アミノ酸等も、大地を守る会では基本的に使わず、
素材本来の持ち味を引き出すことを大切にしています。
国で許容されている食品添加物は約1500品目あり、
そのうち大地を守る会が使用している食品添加物
はなんと約3%です。
(2015年4月現在)
大地を守る会では、いかに食品添加物を使って
いないかがわかると思います。

加工食品の「あんしんの約束」
大地を守る会では、野菜・魚・肉・卵・
加工食品・生活雑貨などそれぞれに
「あんしんの約束」という独自基準を設けています。
加工食品の「あんしんの約束」では、調味料、
乳製品、おそうざいなどの加工食品を取り扱う
際に厳守している基準として、
下記の通りに決められています。
1.化学調味料・食品の添加物は基本的に不使用
化学調味料や合成着色料、保存料などの食品添加物
は使用せず、にがりや重曹など製品を製造する上で
必要不可欠なもの、安全性の高いものを使用しています。
また化学調味料などの食品添加物だけでなく、
大地を守る会では「たんぱく加水分解物」などの
うま味調味料も基本的に使用しません。
化学調味料はおいしさをより強く感じさせるために、
一般的な加工食品ではによく使用されています。
食品由来の化学調味料もありますが、
いずれにしても大地を守る会では素材の持ち味を
引き出すことを第一とし、「おいしさ」をより
強く感じさせるための添加物は「不要」と考えています。
添加物は基本不使用!
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たん白加水分解物は危ないって本当?
たん白加水分解物とは、大豆・とうもろこし
・小麦等の植物性たんぱく質や動物性の
たんぱく質を原料に、酸や酵素などを
加水分解することでより作られる食品添加物の1つです。
今の時代、不使用の食品を探すのが難しいほど
あらゆる食品にたん白加水分解物は使われています。
味やコスト面からいって、塩酸を使ってたん白加水
分解物を製造する方法が多く採られています。
ちなみにたん白加水分解物は「食品」扱いで、
食品添加物ではありません。
よって、食品衛生法では食品添加物に指定されて
いませんが、JAS法では表記が義務づけられています。
たん白加水分解物は「あまり体に良くない」とされています。
アレルギー反応や不純物の生成による発がん性の
可能性、遺伝子組み換え問題などの面で、危険性が指摘されています。
主な食品添加物
主な食品添加物として、下記のものが挙げられます。
食品添加物の中には食品由来のものも多くありますが、
大地を守る会では「おいしさを強く感じさせる」
ために使われる食品添加物は、不要と考えています。
甘味料 | ・アスパルテーム ・アセスルファムカリウム ・カンゾウ抽出物 ・キシリトール ・サッカリン、サッカリンナトリウム ・ステビア ・ソルビトール、ソルビットなど。 |
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着色料 | ・アナトー色素 ・カロテノイド ・ウコン色素 ・カラメル色素 ・カロチン色素 ・クチナシ色素 ・コチニール色素 ・食用タール系色素 ・銅クロロフィル ・ベニコウジ色素 ・ベニバナ赤色素など。 |
保存料 | ・安息香酸、安息香酸ナトリウム(安息香酸Na) ・しらこたん白抽出物 ・ソルビン酸、ソルビン酸K ・プロピオン酸、プロピオン酸カルシウム(プロピオン酸Ca)、プロピオン酸ナトリウム(プロピオン酸Na) ・ポリリジン(ε-ポリリジン)など。 |
増粘剤、安定剤、ゲル化剤又は糊料 | ・カラギナン ・ゲル化剤 ・カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC) ・キサンタンガム・グァーガム(グァー、グァルガム、グァーフラワー) ・ペクチンなど。 |
酸化防止剤 | ・L-アスコルビン酸(ビタミンC、V.C) ・エリソルビン酸(イソアスコルビン酸) ・カテキン ・ジブチルヒドロキシトルエン(BHT) ・トコフェロール(ビタミンE、V.E) ・ブチルヒドロキシアニソール(BHA)など。 |
発色剤 | 亜硝酸ナトリウム(亜硝酸Na) ・硝酸カリウム(硝酸K)、硝酸ナトリウム(硝酸Na)など。 |
漂白剤 | ・亜塩素酸ナトリウム ・亜硫酸ナトリウム(亜硫酸Na、亜硫酸塩、亜硫酸ソーダ) ・二酸化硫黄など。 |
防カビ剤 | ・イマザリル・オルトフェニルフェノール(OPP) ・オルトフェニルフェノールナトリウム ・チアベンダゾール(TBZ) ・フルジオキソニルなど。 |
膨張剤 | ・炭酸水素ナトリウム(重曹、炭酸水素Na、重炭酸Na) ・グルコノデルタラクトン(グルコノラクトン) ・硫酸アルミニウムカリウム(ミョウバン)など。 |
乳化剤 | ・グリセリン脂肪酸エステル(グリセリンエステル) ・サポニン ・ショ糖脂肪酸エステル(ショ糖エステル) ・レシチン(植物レシチン、卵黄レシチン)など。 |
PH調整剤 | ・リン酸 ・クエン酸 ・コハク酸 ・酒石酸など。 |
調味料 | ・アミノ酸 ・核酸 ・有機酸 ・無機塩など。 |
酸味料 | ・クエン酸 ・L-酒石酸 ・乳酸など。 |
光沢剤 | ・シェラック(白シェラック、精製シェラック) ・パラフィンワックス ・ミツロウなど。 |
原材料は国産が基本
大地を守る会では原材料は国産が基本、
かつ農薬に頼らず栽培された野菜や果物や、
薬剤を投与しないで育てた畜産物や海産物など、
独自の基準をクリアしたものだけを使用しています。
また国内産原材料で揃えるのが難しい香辛料などは、
安全性が確認できるもの
国内の産業を圧迫しないもの
有機加工食品やフェアトレードのもの
を優先しています。
添加物不使用の食材おためしセット
大地を守る会では初めての方限定で、
「おためしセット」をご用意しています。
おためしセットの中には、旬の野菜やフルーツを始め、
大地を守る会自慢の食材を全12品詰め合わせています。
*画像はイメージです。
人気商品の1つとして、「ちくわ」(竹輪)があります。
スーパーで売っているちくわは、値段が安い分
添加物が多く含まれていますが、
大地を守る会のちくわは国産の魚のすり身と
最低限の材料で作られており、
近所のスーパーでは買うことのできない商品です。
普段食品の添加物が気になるという方には
ぜひ一度試してほしいです。

注文方法は?
大地を守る会の「おためしセット」は、
スマホやPCからすぐに注文できます。
ヤマト運輸の宅配便でお届けだから、
受け取り日時の指定もOK!
おすすめ食材おためしセット | 全12品 税込み1,980円 送料無料 |
---|---|
支払方法 | 「クレジットカード決済」または「コンビニ払い」の2通りあります。 コンビニ払いは商品到着後の後払いになりますが、手数料198円がかかります。 |
いつ届くの? | 注文後最短で3日~6日ほどでお届け。ヤマト運輸のクール便で配送。 |
7日間の返金保証付き | 内容に満足できなかった場合、到着後7日以内に不具合を連絡すれば返金に対応。 |
お試し後は? | 自動的に定期入会にはなりません。大地を守る会が気に入った方は、後日定期入会をお申し込みください。 |
数量限定!
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